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NOCI FARCITE DI NUTELLA
In rete si impara tantissimo soprattutto quando si ha la fortuna di incontrare persone meravigliose. Una di queste è Antonietta, e non lo dico perchè senza di lei quello stranissimo aggeggio per fare i...
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I CORSI DI LUCA MONTERSINO: LA PASTICCERIA DOLCE
Due corsi in un mese con docente Luca Montersino: che si può volere di più dalla vita? Se ci aggiungiamo una ragazza di nome Laura che fa funzionare tutto alla perfezione (ottima sintonia col modo di...
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CORSO ALLE TAMERICI: MENU' D'AUTORE, OMAGGIO A GUALTIERO MARCHESI
Ieri sera raffinatissimo corso alle Tamerici di Mantova. Il mio grande maestro per antonomasia ha voluto rendere omaggio a Gualtiero Marchesi, un menù d' autore quindi che ci ha fatto conoscere il suo...
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CORSO ALLE TAMERICI : CON ILIO BERSELLI LE BONTA' PER LA PRIMA COLAZIONE
Scegliere di partecipare ad un corso di Ilio Berselli già prima di iniziare si sa che sarà bellissimo perchè Ilio è capace di trasmettere tutto il suo sapere con una semplicità disarmante. Se poi...
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SALMONE MARINATO AL PROFUMO DI AGRUMI CON PANINI AL LATTE E BURRO AL LIMONE
Sono assente da un po'....in realtà la colpa è dell'operatore che ho cambiato che mi ha lasciato sprovvista di linea...ma è anche vero che quando si accavallano tantissimi impegni le pause sono...
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LA TORTA CHIC DI LUCA MONTERSINO
E' una delle torte che ho visto preparare in diretta da Luca Montersino. Ed è anche una di quelle che mi è piaciuta di più perchè trovo abbia un gusto molto fresco, particolare, un po' inconsueto....
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BAGUETTE CON LIEVITO MADRE
Dopo varie sperimentazioni, perchè mai contenta del risultato, ho finalmente ottenuto la baguette che desideravo. Eccola:PRIMO IMPASTO300 gr di lievito madre attivo100 gr di acqua200 gr di farina forte...
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TORTA DI COMPLEANNO: CRICCHETTO
Va bene lo ammetto: bisogna essere un po' matte per pensare di realizzare una torta così quando non si ha la minima esperienza in questo campo....e se poi si aggiungono altre due matte che mi danno...
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CORSO ALLE TAMERICI: BUFFET DI PRIMAVERA
E' già passato un mese e ancora non vi ho parlato del mio ultimo e meraviglioso corso, quello che ogni anno diventa, insieme al buffet di fine anno, una scommessa (sempre vincente): buffet di Pasqua,...
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PIZZA AL PIATTO DI ADRIANO...CHE E' ANCHE UN PO' MIA E DI ANNA
Ebbene sì...in famiglia stiamo diventando delle pizze, nel senso che questa ricetta l'ho ripetuta per parecchio tempo e almeno una volta la settimana con l'intento di perfezionarmi sempre più. Ce l'ho...
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CORSO AL TOSCANO: MAITRE A SUCRER MAURIZIO SANTIN
Grande serata!! L' Accademia Del sapore, la scuola di cucina di Lagostina, in tour con Gambero Rosso, ci ha permesso di vivere una serata emozionante con un ospite d'eccezione, il cuoco nero: al...
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ALLA CORTE DEL CONTE: LUCA MONTERSINO
Alle porte di Mantova, nella splendida "Corte del Conte" di Cerlongo, sono stati organizzati due corsi con docente Luca Montersino. Come potevo non andare?Vorrei iniziare a parlarvi del corso di pesce...
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CORSO AL TOSCANO: IL GELATO DELLA GELATERIA CHANTILLY DI MOGLIA
Voglio parlarvi di un recente corso al Toscano, un dolce momento in cui si è potuto gustare dell'ottimo gelato.Docente Massimo e non a caso perchè quando si parla di gelato chi meglio di Massimo e...
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CORSO ALLE TAMERICI: LA CUCINA SALENTINA DI ENZA
Enza è tornata. E un corso tenuto da lei è sempre un piacere perchè si capisce eccome che è una maestra in pensione: ha davvero un modo dolcissimo e semplice di spiegare...Ascoltarla è una delizia e...
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PEPERONI SPAGNOLI
Per festeggiare il traguardo dei miei 400 lettori e più....a voi tutti dico "grazie" perchè mi legggete, mi sostenete e mi date, in ogni occasione, un incredibile affetto, a voi regalo questa ricettina...
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IL GELATO PERFETTO CON LA GELATIERA DI CASA
Avevo promesso un post sul gelato ed eccomi con questo "trattato" sperando di non annoiarvi troppo e di trasmettervi ciò che ho imparato. Ho acquistato una gelatiera la primavera scorsa e subito mi...
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TARTELLETTE PORRI E PANCETTA BY LUCA MONTERSINO
Eccomi qui....lo so....le mie assenze sono molto prolungate ma tra diete della sottoscritta e impegni vari, mi riesce molto difficile occuparmi di cibo se non di quello necessario per vivere. Oggi,...
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CORSO ALLA CORTE DEL CONTE CON LUCA MONTERSINO: LA PASTICCERIA DOLCE E SALATA...
Potrebbe essere uno slogan : “ Se sei strassato, se hai bisogno di una coccola vai da Laura ed Anna alla Corte del Conte in compagnia di Luca Montersino”….eppure è proprio così. Ve lo dico con...
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I CANTUCCI DI RISO BY LUCA MONTERSINO
Continua la febbre Montersiniana...ogni tanto mi prende il raptus e non mi ferma più nessuno: in questo momento sono nel periodo del gluten free, forse perchè mi sono innamorata del nuovo libro o...
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PROVE TECNICHE PER PANETTONE: SOFFICE BRIOCHE CON UVETTA
L'intenzione era quella di postare un' altra ricetta di Luca Montersino ma poi mi sono sentita un po' esagerata....allontano quindi il pensiero (che comunque, portate pazienza, sarà il prossimo da...
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