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TORTA ROSA D'ORIENTE DI LUCA MONTERSINO
Le ferie sono finite da un pezzo ma la mia cucina ha riaperto seriamente pochi giorni fa….quale migliore occasione per festeggiare il compleanno della mamma? Questa è una delle torte proposte ad uno...
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BABA' SALATI
E’ una ricetta della Cucina Italiana di qualche mese fa. Li ho preparati, come consigliato sulla rivista, con crema di burrata (250 gr di burrata frullata con 40 gr di acqua, sale e pepe), e dadi di...
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LA NUOVA RUBRICA: L'ABBATTITORE DI TEMPERATURA DOMESTICO "FRESCO"
Con la speranza di dare un aiuto a chi lo possiede e a chi deciderà di possederlo (per qualsiasi informazione, scrivetemi!), ecco una nuova rubrica intitolata "Fresco".E' entrato nella mia piccola...
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IL PLUM CAKE DI LEONARDO DI CARLO
Ebbene sì….ho tanti amori entrati quatti quatti nella mia vita ma mio marito lo sa e sopporta…. perché il mio innamoramento è ovviamente gastronomico ;-) .Sono persone grandi che, in un modo o...
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CORSO ALLE TAMERICI: PICCOLA PASTICCERIA SALATA
Nell'ultimo post ho elencato alcuni dei miei grandi amori...volutamente non ne ho nominato uno per riservargli un posto d'onore, tutto suo....sapevo di essere in prossimità dell'apertura autunnale dei...
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CUP-CAKE CON MELANZANE E POMODORI
Dopo un periodo troppo lungo lontano dal mio blog a causa della rottura del pc....rieccomi....con tanta voglia di recuperare il tempo perduto. E per continuare un discorso improvvisamente interrotto...
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BALOCCHI DI FROLLA E CIOCCOLATO - RICETTA GIANLUCA ARESU
Ancora qui...con un biscotto che ha fatto impazzire grandi e piccini, una coccola, un delirio...chiamatelo come volete ma di certo è, che una volta assaggiati, non riuscirete a smettere di mangiarli,...
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SPUMONE AL MASCARPONE CON CUORE MORBIDO AL CAFFE' IN SALSA ALL' AMARETTO -...
E' stata una delle preparazioni di Luca Montersino al corso dei dolci al cucchiaio e mi è piaciuto moltissimo perché, nonostante la presenza del mascarpone, risulta una preparazione leggera e gradita...
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CORSO ALLE TAMERICI: FINGER FOOD PER BRINDARE AL NUOVO ANNO
Ed eccomi a scrivere del magnifico menù e del mio magnifico maestro per sottolineare che Gianfranco, con gli stessi ingredienti, ogni anno, fa nascere delle preparazioni da leccarsi i baffi…. sì perché...
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SUGOLO D'UVA....CON L'AIUTO DEL BIMBY
Chi mi conosce sa che non sono una fanatica del Bimby ma devo ammettere che, da quando è arrivata la nuova versione tm31, l'utilizzo è molto più frequente. Ammettiamo pure che ho un valido sostegno...
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CORSO ALLE TAMERICI: BUFFET DI FINE ANNO
Voglio dedicare questo post a due amiche che ho conosciuto oggi alle Tamerici e provenienti da due località opposte, l'una da Modena e l'altra da Potenza. Grazie davvero per i complimenti, a me e al...
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BISCOTTI AL VIN SANTO DI NONNA ADRIANA
E' proprio il caso di dirlo....oggi la mia casa profuma di biscotti....ma non sono biscotti qualsiasi, sono buoni molto buoni ed è la ricetta di una persona speciale che ha una figlia speciale. Un...
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CORSO ALLE TAMERICI: SIBIOLINI E ALTRI BISCOTTI....E UN REGALO PER VOI
L'ho scritto già su FB e mi ripeto : grazie Ilio... per il regalo che mi hai fatto (e che è per me tanto importante) e grazie per questa bellissima serata che ci ha permesso di sentire....profumo di...
View ArticleLE MATTONELLE ALLE NOCCIOLE DI IGINIO MASSARI
Potrei pure chiamarle "le mattonelle della discordia" a causa di un dibattito su fb che è seguito ad una giusta osservazione di Maria Pia: un errore di trascrizione della ricetta in "Non solo zucchero...
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LA FOCACCIA VENETA DI RENATO BOSCO
Come prima cosa devo ringraziare Eva del Blog Fables de Sucre perché grazie a lei, ho trovato la forza di partire con un'impresa non facilissima e che avrebbe potuto farmi andare incontro ad una nuova...
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UNA DOMENICA AL SIGEP
Sono reduce dal Sigep salone internazionale gelateria, pasticceria, panificazione….e ancora cammino a 20 cm da terra…Non è il primo anno di visita e come in quello scorso sono tornata carica di nuovi...
View ArticleIL CREMINO DI MAURIZIO SANTIN
Ogni tanto mi prende la voglia di fare un giro in libreria....c'è chi non resiste a borse, scarpe o vestiti..io non resisto al libro di cucina. Così un innocuo giretto in libreria si trasforma spesso...
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IDENTITA' GOLOSE 2014: UN GIORNO DA FAVOLA
Dopo che Identità Golose ha chiuso le porte, per ricordare quella domenica frenetica, sono qui a scrivere, cercando di trasmettervi quanto di più magico ho vissuto.Potrebbe sembrar strano a chi mi...
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CORSO ALLE TAMERICI: MAGICHE MERINGHE DI ILIO BERSELLI
Partecipare ad un corso di meringhe mi dava un po’ di perplessità. Conosco quella italiana, quella francese, quella svizzera che si differenziano per il metodo di preparazione…ma più in là di un...
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